Pourquoi et comment essayer d’acheter local ?

Acheter local, ça veut dire quoi ?

La notion de « local » est assez variable, car elle dépend de ce qui est accessible sur le territoire. Il est généralement possible de trouver des fruits et légumes produits dans un rayon proche autour de chez soi (30 à 50km), mais pour des produits nécessitant une transformation (farine, pâtes, viande…) ou si on habite en ville, il peut être nécessaire de regarder un peu plus loin, dans un périmètre d’une centaine de kilomètres.

On distingue deux types de circuits pour acheter local :

• Le circuit court : acheter en circuit court, c’est acheter ses produits directement chez le producteur (à la ferme par exemple) ou en passant par un point de vente qui est directement en contact avec le producteur. Le circuit court limite le nombre d’intermédiaires mais ne prend pas en compte la distance géographique.
• Le circuit de proximité : il tient compte de la distance géographique entre le producteur et le consommateur et non du nombre d’intermédiaires. Cette distance varie en fonction du type de production concernée (d’environ 30km pour des produits agricoles simples, comme les fruits et légumes, à une centaine de kilomètres pour ceux nécessitant une transformation). 

Certaines enseignes nationales proposent en magasin une offre de produits locaux à travers des partenariats avec des producteurs.

La vente sur un marché n’est pas forcément synonyme de proximité, car certains commerçants sont des revendeurs et non des producteurs. Les commerçants peuvent renseigner sur la provenance des produits ; l’origine est aussi parfois indiquée sur les affiches du stand. 

Quels produits acheter près de chez soi ?

Fruits, légumes, viandes, produits laitiers… Acheter local peut concerner différentes familles de produits, tout dépend de votre lieu de résidence et de la saison !

Selon les régions, les cultures varient : le melon en Poitou-Charentes, la mirabelle en Lorraine, l’endive au Nord-Pas-de-Calais… La disponibilité de certains produits peut changer en fonction du climat ou des cultures propres à chaque territoire.

Acheter local, c’est aussi l’occasion de profiter des spécialités de sa région, à chaque saison !

Quels sont les intérêts d’acheter local ?

Pour consommer des produits frais, notamment fruits et légumes, au rythme des saisons

Acheter des fruits et des légumes de saison auprès de producteurs locaux est un bon moyen de disposer de produits frais, mûrs, de meilleure qualité gustative… Mais aussi de découvrir de nouveaux fruits et légumes, ou d’essayer des variétés anciennes ou produits oubliés. Une bonne façon de varier votre alimentation et de consommer plus de fruits et légumes. N’hésitez pas à questionner les producteurs sur des recettes et les modes de cuisson pour découvrir ces fruits et légumes atypiques. 

Pour soutenir les producteurs de sa région

Acheter local permet de valoriser le travail des producteurs de sa région. Qu’ils soient agriculteurs, éleveurs, maraichers… En privilégiant des aliments produits près de chez vous, vous leur apportez votre soutien.

Certains circuits courts permettent d’acheter directement chez le producteur. C’est l’occasion de connaître les producteurs et d’échanger avec eux : l’achat devient alors un moment de partage : comprendre leur mode de production, découvrir leur métier… Cela permet également de découvrir et valoriser l’engagement de certains d’entre eux dans des modes de production respectueux de l’environnement, comme l’agriculture biologique par exemple.

Les circuits courts de proximité sont-ils écolo ?

Le saviez-vous ? L’impact du transport des produits alimentaires sur la planète n'est pas lié uniquement à la distance, mais aussi aux moyens de transport utilisés : en avion, en camion, en train, en bateau…. Plus de proximité ne signifie pas toujours moins d’émissions de gaz à effet de serre . Mais bien pensés, les circuits courts sont souvent plus respectueux de l’environnement.

Au-delà du transport, les circuits courts sont meilleurs pour la planète car ils favorisent les produits de saison, les modes de production respectueux de l’environnement… Le producteur va faire évoluer ses pratiques en réponse à la demande de ses consommateurs, qui eux changeront également leur manière de consommer en lien avec les saisons par exemple…

Les ventes en direct sur les marchés permettent également de réduire le gaspillage alimentaire, en valorisant les produits dits « hors calibre », qui n’entrent pas dans les standards de la grande distribution. Les circuits de type AMAP par exemple peuvent également permettre de renforcer le lien avec le producteur, avec des engagements dans la durée.

Comment essayer de consommer local plus souvent ?

Trouvez vos produits agricoles en vente directe et localisez facilement les producteurs à côté de chez vous sur la plateforme fraisetlocal.fr !

Voici quelques exemples de circuits courts et de proximité pour acheter local :

• En supermarchés, généralement sur des espaces dédiés au local
• Vente directe à la ferme et sur les marchés : marché à la ferme, paniers, cueillette, marchés de producteurs de pays…
• Marchés paysans, marchés polyvalents ou de « plein vent »
• Points de vente collectifs, paniers et AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne).
• Commerces de proximité (épicerie, boucher…) qui limitent le nombre d’intermédiaires 

Vous pouvez aussi vous renseigner auprès de votre ville par exemple pour connaître les opportunités autour de chez vous.

Acheter local avec un petit budget, c’est possible ?

Si certaines solutions de circuits courts ou de proximité sont parfois coûteuses, il est possible d’acheter plus souvent local et sans se ruiner.

• Si vous avez un marché près de chez vous, vous pourrez parfois y trouver des aliments de saison produits à proximité ; et même avec un petit budget vous devriez trouver votre bonheur. En effet, les fruits et légumes de saison sont souvent moins chers sur les marchés qu’en supermarché. De plus, en fin de marché, certains aliments sont parfois bradés pour éviter de les jeter.
• Renseignez-vous sur les circuits courts à proximité de chez vous. Certaines AMAP ou associations proposent des paniers de fruits et légumes pour la semaine, pour une, deux, ou plusieurs personnes, qui ne sont pas toujours plus chers au final.
• En supermarché aussi vous pouvez regarder la provenance de ce que vous achetez et essayer autant que possible de consommer des aliments de saison. Vous ne savez pas quels produits consommer ce mois-ci ? Consultez notre Calendrier de saison !