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Boulettes de viande à la sauce tomate
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 158 Kcal
- 662 Kj
- Matières grasses
- 7 g
- dont Acides gras saturés
- 2,4 g
- Glucides
- 12,9 g
- dont Sucre
- 1,5 g
- Fibres
- 1,9 g
- Sel
- 0,3 g
- Fruits et légumes
- 29 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 9,7 g
Plat complet
10 min de préparation
10 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Pain
- 3 tranches
- Œuf
- 1
- Poivre
- 1 pincée
- Huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe
- Persil
- 1 bouquet
- Ail
- 1 gousse
- Oignon
- 1
- Quinoa
- 150 g
- Lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe
- Sel
- 2 pincées
- Steak haché frais
- 380 g
- Purée de tomates
- 300 g
Étapes
1
Faire tiédir le lait et mettre le pain rassis à tremper.
2
Éplucher et couper finement l’oignon et l’ail.
3
Mettre la viande dans une terrine, ajouter l'œuf battu, le pain, l’ail, l’oignon et la moitié du bouquet de persil ciselé. Saler, poivrer.
4
Amalgamer à la fourchette et façonner des boulettes.
5
Verser l’huile dans une poêle et la faire chauffer.
6
Faire revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver.
7
Mettre la purée de tomates dans une sauteuse, saler, poivrer et réchauffer à feu doux.
8
Ajouter les boulettes, laisser cuire quelques minutes.