- Accueil
- Manger Mieux
- Toutes les recettes
- Boulettes de lentilles corail
Boulettes de lentilles corail
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 151 Kcal
- 635 Kj
- Matières grasses
- 3,5 g
- dont Acides gras saturés
- 0,3 g
- Glucides
- 19,7 g
- dont Sucre
- 0,5 g
- Fibres
- 7,2 g
- Sel
- 0,5 g
- Fruits et légumes
- 4 g
- Légumes secs
- 83 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 3 g
Accompagnement
15 min de préparation
10 min de cuisson
Ingrédients
6 personnes
- Chapelure
- 30 g
- Olives noires
- 6
- Huile de colza
- 3 cuillères à soupe
- Lentilles corail
- 350 g
- Sel
- 1 pincée
- Farine
- 8 cuillères à soupe
- Échalote
- 2
- Sauce soja
- 2 cuillères à soupe
Étapes
1
Verser les lentilles dans un saladier et rincer les avec de l'eau froide. Retirer les impuretés flottantes.
2
Verser les lentilles rincées dans une casserole d'eau bouillante et cuire 6 minutes.
3
Une fois la cuisson finie, égoutter les lentilles puis les mixer.
4
Eplucher et hâcher les échalotes. Les ajouter à la purée de lentilles avec les olives en morceaux.
5
Ajouter la sauce soja et la farine puis mélanger. Former avec vos mains des petites boulettes et les rouler dans la chapelure.
6
Chauffer une pôele avec l'huile puis y cuire les boulettes.