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Lotte au curry et riz complet
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 139 Kcal
- 584 Kj
- Matières grasses
- 3,3 g
- dont Acides gras saturés
- 1,8 g
- Glucides
- 16,9 g
- dont Sucre
- 0,4 g
- Fibres
- 1,6 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 14 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
10 min de préparation
15 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Lotte
- 500 g
- Poivre
- 1 pincée
- Ail
- 1 gousse
- Vin blanc sec
- 1 verre
- Oignon
- 50 g
- Beurre
- 3 noix
- Curry
- 1 cuillère à café
- Sel
- 3 pincées
- Tomates pelées (conserve)
- 100 g
- Riz complet
- 200 g
Étapes
1
Faire revenir, avec une noix de beurre, à feu très doux les tomates, l’ail et l’oignon pendant 15 min environ.
2
Saler et poivrer. Verser le vin blanc.
3
Ajouter les tranches de lotte. Saupoudrer de curry.
4
Laisser mijoter encore pendant 15 min à couvert en remuant de temps en temps.
5
Servir avec du riz.
6
Riz
7
Faire bouillir dans une casserole un grand volume d’eau salée (trois fois le volume de riz cru).
8
Verser le riz en pluie et laisser cuire à découvert 10 min environ, selon les indications du paquet.
9
Une fois le riz cuit, l’égoutter.
10
Ajouter le beurre.
11
Assaisonner et accommoder à son goût.
12
Servir chaud.