Gratin de courgettes fondantes

Laver et essuyer les courgettes puis les couper en rondelles.

Peler et émincer l’oignon.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon avec 1 pincée de sel sans le laisser se colorer.

Ajouter les courgettes, le thym et saler.

Faire revenir les légumes à feu moyen des deux côtés pendant une dizaine de minutes puis réserver.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Délayer la fécule de maïs et le lait dans un bol et verser le tout dans une casserole.

Faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse au fouet pendant 5 min.

Ajouter la muscade, saler et poivrer.

Râper le fromage et en mettre la moitié dans la sauce.

Disposer les courgettes dans un moule à gratin légèrement huilé au pinceau puis napper de sauce.

Parsemer avec le reste de fromage râpé.

Enfourner pour 10 à 15 min jusqu’à légère coloration du gratin.