Far aux pruneaux

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Faire gonfler les pruneaux dans de l’eau pendant 5 min.

Faire chauffer le lait.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et une pincée de sel. Bien mélanger.

Verser ensuite la farine puis le lait chaud et bien mélanger.

Beurrer un plat allant au four.

Disposer les pruneaux égouttés au fond du plat, verser la pâte par-dessus.

Faire cuire 45 min.

Servir tiède ou froid.