Escalopes de volaille aux agrumes

Laver le citron et l’orange avant d’en râper le zeste et d’en presser le jus.

Mélanger les zestes, les jus, la sauce aigre-douce piquante, l’ail, le sel et le poivre.

Placer les escalopes dans un plat creux avec le mélange précédent et les retourner plusieurs fois pour bien les imprégner.

Laisser mariner au moins 30 min au réfrigérateur.

Faire chauffer le gril électrique et faire cuire les escalopes égouttées 4 min (ou 2 min de chaque côté si l’on utilise une poêle-gril).

Déglacer le gril avec le reste de marinade.

Couper les escalopes grillées en lanières, saler et verser le jus dessus.