Curry de porc aux poivrons et riz complet

Éplucher et émincer les oignons et l’ail.

Rincer les poivrons, les couper en deux, ôter les graines et les membranes blanches et couper les poivrons en petits dés.

Détailler le filet de porc en dés.

Faire chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l’oignon.

Ajouter l’ail, le curry et les poivrons et faire cuire pendant 5 min.

Incorporer les dés de porc et les faire dorer rapidement.

Ajouter le riz, saler, recouvrir d’eau (environ 2 fois le volume de riz) et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 min jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le riz soit cuit.

Servir aussitôt.