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Courge de butternut farcie
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 122 Kcal
- 512 Kj
- Matières grasses
- 3,9 g
- dont Acides gras saturés
- 1,4 g
- Glucides
- 18,1 g
- dont Sucre
- 0,7 g
- Fibres
- 1,6 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 39 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 3 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
15 min de préparation
25 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Riz complet
- 200 g
- Courge butternut
- 1 pièce
- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe
- Noisettes
- 30 g
- Oignon
- 1
- Crème fraîche liquide
- 10 cl
- Curry
- 1 pincée
Étapes
1
Cuire la courge entière dans une grande marmite d'eau bouillante. Arrêter la cuisson quand la pointe du couteau entre facilement dans le légume.
2
Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage.
3
Couper la courge cuite en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins, puis la pulpe en prenant soin de la conserver.
4
Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Ajouter la pulpe de la courge à l'oignon. Assaisonner en ajoutant le sel et la sauce soja.
5
Egoutter le riz cuit et le mélanger à la crème et les noisettes puis avec la pulpe de courge et l'oignon.
6
Farcir la courge et servir.