Côtes d’agneau, purée d’ail et pommes de terre
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 105 Kcal
- Valeurs énergétiques en kilojoules
- 441 Kj
- Matières grasses
- 2,9 g
- dont Acides gras saturés
- 1,4 g
- Glucides
- 10,3 g
- dont Sucre
- 1,1 g
- Fibres
- 1,1 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 1 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 8,9 g
Plat complet
Plat complet
15 min de préparation
40 min de cuisson
Ingrédients
Ingrédients
4 personnes
- Sel
- 1 pincée
- Ail
- 4 gousses
- Crème fraîche fluide 15 % MG
- 5 cl
- Poivre
- 1 pincée
- Pomme de terre
- 700 g
- Côte d'agneau
- 600 g
- Lait demi-écrémé
- 10 cl
Étapes
Étapes
Détacher les gousses d’ail et les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min.
Égoutter les gousses d’ail, les peler puis les remettre dans la casserole, recouvrir d’eau froide et porter à ébullition.
Égoutter et renouveler l’opération encore une fois.
Éplucher les pommes de terre et les laver.
Les déposer dans une casserole, recouvrir d’eau froide, saler et cuire 30 min.
Passer les pommes de terre et les gousses d’ail au moulin à légumes.
Verser la purée obtenue dans une casserole et remuer sur feu doux en incorporant progressivement le lait et la crème. Saler et poivrer.
Faire cuire les côtes d’agneau au gril pendant 5 min.
Servir chaud avec la purée.