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- Colin à l’espagnole
Colin à l’espagnole
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 104 Kcal
- 439 Kj
- Matières grasses
- 2,9 g
- dont Acides gras saturés
- 0,3 g
- Glucides
- 2,8 g
- dont Sucre
- 1,3 g
- Fibres
- 0,9 g
- Sel
- 0,5 g
- Fruits et légumes
- 35 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 3 g
Plat simple
10 min de préparation
15 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Ail
- 1 gousse
- Purée de tomates
- 1 petite brique
- Persil
- 2 pincées
- Huile de noix ou noisette
- 2 cuillères à soupe
- Colin
- 4 filets
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Échalote
- 1
Étapes
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Mettre l’huile dans un plat allant au four et enfourner quelques minutes. Y jeter, quand l’huile est chaude, échalote et ail pelés et coupés très fin.
3
Laisser cuire à feu doux sans faire roussir.
4
Délayer la purée de tomate avec 5 cl d’eau. Verser dans le plat.
5
Placer le colin dans ce mélange, saler et poivrer.
6
Mettre au four 10 min.
7
Arroser souvent et servir chaud saupoudré de persil haché.