Clams gratinés au parmesan

Laver les clams et les faire s’ouvrir à feu doux dans une casserole pendant 10 min environ.

Laver et hacher le persil.

Peler et découper finement l’ail.

Enlever la coquille supérieure des clams et disposer les coquillages dans un plat allant au four.

Mélanger le persil, l’ail, le parmesan et le poivre.

Arroser les clams de cette préparation.

Saupoudrer de chapelure et arroser d’huile.

Faire cuire 5 min à four chaud (th. 7).

Servir aussitôt.