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Clafoutis aux cerises
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 110 Kcal
- 463 Kj
- Matières grasses
- 2,5 g
- dont Acides gras saturés
- 1,1 g
- Glucides
- 18 g
- dont Sucre
- 11,3 g
- Fibres
- 0,9 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 47 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 3,6 g
Desserts gourmands
15 min de préparation
40 min de cuisson
Ingrédients
8 personnes
- Lait demi-écrémé
- 3 dl
- Œufs
- 3
- Cerises*
- 600 g
- Sel
- 1 pincée
- Farine
- 80 g
- Beurre
- 1 noix
- Sucre en poudre
- 60 g
* Ces ingrédients ne sont pas de saison, pensez aux conserves et aux surgelés.
Étapes
1
En principe, on ne dénoyaute pas les cerises, le noyau en cuisant transmet son arôme à la pâte.
2
Laver les cerises, les essuyer, les équeuter.
3
Préchauffer le four à 150-180 °C (th. 5-6).
4
Verser les cerises dans un plat à gratin beurré.
5
Mettre la farine tamisée dans un saladier avec les œufs entiers, le sel, le sucre. Délayer au fouet.
6
Faire absorber toute la farine par les œufs puis délayer avec le lait ajouté lentement.
7
Dès que la pâte est liquide et sans grumeaux, cesser de la travailler.
8
La verser sur les cerises et mettre le plat au four.
9
Faire cuire 40 à 45 min. La pâte montera sans déborder puis retombera au sortir du four.
10
Servir tiède.