Clafoutis aux abricots

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Graisser un moule avec la margarine à l’aide d’une feuille de papier absorbant.

Laver, essuyer et dénoyauter les abricots puis les couper en morceaux.

Disposer les morceaux d’abricots dans le fond du moule graissé.

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, les sucres, la farine tamisée et la pincée de sel jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.

Ajouter progressivement le lait sans cesser de mélanger.

Verser le mélange sur les morceaux d’abricots.

Enfourner et faire cuire environ 45 min. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.

Servir tiède ou froid.