Salade de haricots verts à l’huile de colza – pommes de terre sautées et cabillaud

Préparation :

Si vous avez opté pour des haricots verts :

• En boite (bocal ou conserve) : les égoutter, les rincer et les disposer dans un plat.
• Surgelés : faites vous pouvez les faire décongeler la veille au réfrigérateur ou les faire cuire encore congelés.
• Frais : équeutez-les et rincez-les à l’eau froide.

Pour les haricots verts surgelés et frais, vous pouvez les cuire avec les pommes de terre : cela vous fera gagner du temps !

• Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
• Faites cuire les haricots verts à la vapeur 20-25 minutes ou bien 10 minutes dans un panier cuit-vapeur à la cocotte-minute.

Si vous manquez de temps : vous pouvez les placez dans un plat adapté au micro-onde avec un fond d’eau en couvrant de film alimentaire microondable et les cuire 8 minutes à, puissance maximum.

Dressage à partir de 4/6 mois : Purée lisse de haricots verts – cabillaud mixé

• Mixez des morceaux de pomme de terre avec des haricots verts et un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une purée lisse et homogène
• Mixez un peu de poisson jusqu’à obtenir une consistance bien lisse
• Disposez la purée de haricots verts-pommes de terre et une cuillère à café de poisson mixé de manière à faire gouter à votre bébé les deux saveurs séparément.

Dressage à partir de 6-8 mois : Mouliné de haricots verts – cabillaud écrasé

• Ecrasez à la fourchette des morceaux de pommes de terre et des haricots verts
• Ecrasez deux cuillères à café de poisson. Présentez les 2 préparations côte à côte.

Dressage à partir de 9 mois : Haricots verts et pommes de terre à la vapeur – cabillaud grillé effiloché

• Disposez dans une assiette des haricots verts en morceaux, quelques morceaux de pomme de terre, et deux cuillères à café de poisson.

Dressage à partir de 12 mois et jusqu’à l’âge adulte : Salade de haricots verts– pommes de terre sautées et cabillaud grillé

• Faites rissoler les pommes de terre vapeur à la poêle avec un filet d’huile de colza
• Déposez dans une assiette quelques cuillères d’haricots verts froids, quelques morceaux de pommes de terre sautées et 4 cuillères à café de cabillaud grillé.

Astuce : Vous pouvez réaliser une sauce blanche avec du fromage blanc, des herbes fraiches, un filet de citron, un peu de sel et de poivre, et le tour est joué.