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Houmous de lentilles
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 128 Kcal
- 539 Kj
- Matières grasses
- 5,4 g
- dont Acides gras saturés
- 0,8 g
- Glucides
- 11,3 g
- dont Sucre
- 1,7 g
- Fibres
- 7,5 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 1 g
- Légumes secs
- 86 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 3 g
Accompagnement
10 min de préparation
25 min de cuisson
Grâce à cette recette
Vous mangez plus de légumes secs, ils sont riches en fibres et bons pour votre santé.
Ingrédients
4 personnes
- Citron (pour le jus)
- 1
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Graines de sésame
- 2 cuillères à soupe
- Ail
- 2 gousses
- Lentilles
- 200 g
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Plonger les lentilles dans une casserole remplie d’eau froide, laisser cuire plein feu pendant 25 minutes, surveiller de temps en temps pour que ça ne déborde pas. Les égoutter et réserver.
2
Peler et hacher l'ail. Presser le jus de citron. Mélanger tous les ingrédients : lentilles, ail, jus de citron, pâte de sésame, huile d’olive et épices dans le mixeur.
3
Mixer jusqu’à obtenir une purée.
4
Servir dans un petit bol, et manger le houmous avec des légumes crus, lavés et épluchés comme des carottes, ou du chou-fleur. Ou sur des tartines de pain complet !