Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 250 Kcal
- 1046 Kj
- Matières grasses
- 15,1 g
- dont Acides gras saturés
- 4 g
- Glucides
- 11,9 g
- dont Sucre
- 0,8 g
- Fibres
- 0,8 g
- Sel
- 0,3 g
- Fruits et légumes
- 5 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 16,4 g
Plat complet
15 min de préparation
7 min de cuisson
Ingrédients
6 personnes
- Œufs
- 2
- Farine
- 30 g
- Farine
- 35 g
- Margarine
- 35 g
- Huile d'olive
- 45 g
- Bœuf, bavette
- 450 g
- Oignons nouveaux
- 50 g
- Chapelure
- 50 g
- Poivre
- 1 pincée
- Ciboulette
- 1 botte
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Enlever les feuilles abîmées des oignons. Couper les racines et rincer sous l’eau froide avant de tailler de fines rondelles.
2
Couper la viande en morceaux. Réserver.
3
Laver la ciboulette et la ciseler. Réserver.
4
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons, les laisser légèrement colorer puis arrêter la cuisson.
5
Passer la viande au hachoir. Ajouter la farine, la chapelure, les œufs, du sel et du poivre. Bien mélanger.
6
Verser la « pâte » obtenue dans un saladier. Ajouter les oignons encore tiède et mélanger. Former des boulettes dans une assiette préalablement farinée.
7
Verser un peu d’huile dans une poêle. Faire revenir les boulettes sur les deux faces à feu moyen, environ 3-4 minutes par face en fonction des goûts de cuisson.