Champignons et céleri braisé en gratin

Faire fondre le bouillon cube de volaille dans de l’eau au fond de la cocotte minute.

Laver et découper le pied de céleri en gros morceaux. Le faire cuire 10 min dans la cocotte après rotation de la soupape.

Nettoyer et découper les champignons avant de les faire revenir dans un peu d'huile.

Disposer les morceaux de céleri égouttés dans un plat à gratin. Verser les champignons au-dessus.

Dans une casserole, faire un roux : faire fondre doucement la margarine puis jeter la farine par-dessus. Délayer avec le lait et un peu de bouillon.

Remuer et laisser cette sauce épaissir légèrement avant de la répartir sur les légumes.

Parsemer de fromage râpé et faire gratiner sous le gril du four.