Mousse aux marrons et au chocolat et crêpes dentelles

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 min.

Faire chauffer la crème de marrons dans une petite casserole sur feu doux.

Égoutter les feuilles de gélatine et les incorporer dans la crème de marrons.

Mélanger pour les faire fondre, puis verser le tout dans un bol et laisser refroidir.

Verser la crème liquide dans un saladier et la battre avec un batteur électrique jusqu’à obtention d’une Chantilly ferme.

L’incorporer délicatement à la crème de marrons.

À l’aide d’un économe, réaliser des copeaux de chocolat et les ajouter au mélange.

Verser ensuite dans des verrines et laisser refroidir au moins 1 h au frais.

Avant de servir, parsemer chaque verrine de crêpes dentelles écrasées.