Purée de cresson

Name: Purée de cresson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 botte Cresson; 1 Œuf; 0,5 l Lait demi-écrémé; Beurre; 4 Pomme de terre

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeurs énergétiques: 72 Kcal
: 304 Kj

Matières grasses: 3 g

dont Acides gras saturés: 1,7 g

Glucides: 8 g

dont Sucre: 2,6 g

Fibres: 0,7 g

Sel: 0,1 g

Fruits et légumes: 12 g

Légumes secs: 0 g

Protéines: 3,1 g

15 min de préparation

4 personnes

Cresson: 1 botte
Œuf: 1
Lait demi-écrémé: 0,5 l
Beurre: 20 g
Pomme de terre: 4

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Couper les tiges de cresson pour enlever les racines et garder le reste des tiges. Bien le laver. Faire cuire les pommes de terre et le cresson ensemble dans l'eau salée. Egoutter et faire une purée.

Ajouter du lait pour détendre la purée puis le jaune d'oeuf pour lier, le beurre, saler et poivrer.

C'est prêt. Bon appétit !

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Purée de cresson

Accompagnement

Ingrédients

Étapes

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