Hacher finement les gousses d’ail.

Éplucher les carottes, les couper en rondelles puis les cuire 8 min à la vapeur.

Vérifier la cuisson, les carottes doivent être tendre. Bien les égoutter puis les arroser d'huile d'olive et du jus de citron.

Ajouter l’ail haché, le cumin en poudre, les graines de cumin. Saler.

Servir aussitôt.