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Sardines marinées et grillées
- Valeurs énergétiques
- 160 Kcal
- 668 Kj
- Matières grasses
- 8,9 g
- dont Acides gras saturés
- 2,3 g
- Glucides
- 0,6 g
- dont Sucre
- 0,3 g
- Fibres
- 0,2 g
- Sel
- 0,3 g
- Fruits et légumes
- 22 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 1 g
Plat simple
Vous consommez des sardines, qui est un poisson gras plus riche en oméga 3 et c'est bon pour votre santé. Pensez à consommer du poisson au moins 2 fois par semaine, dont un poisson gras.
Ingrédients
- Coriandre fraîche
- 1 botte
- Sardine fraîche
- 12
- Oignons nouveaux
- 2
- Gingembre cru
- 20 g
- Citron
- 3
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
Faire vider les sardines par le poissonnier.
Les inciser deux fois sur le dos, puis les déposer dans un plat à gratin pas trop grand. Presser 5 citrons.
Éplucher et couper en petits morceaux le gingembre et les oignons. Ajouter tous ces ingrédients sur les sardines.
Filmer et réfrigérer 1 h.
Ciseler la coriandre. Égoutter les sardines en conservant la marinade.
Les faire griller dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faire chauffer la marinade dans une petite casserole.
Verser sur les sardines, ajouter la coriandre ciselée et servir aussitôt.