Flan ricotta, courgettes et chèvre

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs énergétiques
143,38 Kcal
596,1 Kj
Matières grasses
9,92 g
dont Acides gras saturés
5,07 g
Glucides
5,85 g
dont Sucre
0,62 g
Fibres
0,87 g
Sel
0,49 g
Fruits et légumes
20,59 g
Légumes secs
0 g
Fruits à coques
0 g
Huiles de noix, colza et olive
2,35 g

Plat complet

15 min de préparation
25 min de cuisson

Ingrédients

6 personnes
Bûche de chèvre
1 bûche~ 180 g
Bouillon cube
1 cube~ 10 g
Polenta
~ 100 g
Ricotta
~ 100 g
Huile d'olive
2 cuillères à soupe~ 20 g
Courgette
2 unités ~ 240 g
Œuf
2 unités ~ 100 g
Basilic frais
6 feuilles~ 18 g
Poivre
1 pincée~ 1 g
Sel
1 pincée~ 0,5 g

Étapes

1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

2

Laver et râper les courgettes. Les faire revenir à feu vif dans 1 c. à s. d’huile d’olive. Dès qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter les feuilles de basilic ciselé.

3

Faire chauffer 1/2 litre de bouillon de légumes. À ébullition, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer la polenta du feu.

4

Ajouter la ricotta. Mélanger, puis ajouter les œufs. Mélanger à nouveau, puis ajouter les courgettes et 1 c. à s. d’huile d’olive.

5

Remplir 6 ramequins au quart de leur hauteur avec la polenta. Déposer une rondelle de fromage de chèvre et terminer de remplir avec la polenta.

6

Enfourner 25 à 30 minutes. Servir tiède.