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Flan ricotta, courgettes et chèvre
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 143 Kcal
- 596 Kj
- Matières grasses
- 9,9 g
- dont Acides gras saturés
- 5,1 g
- Glucides
- 5,9 g
- dont Sucre
- 0,6 g
- Fibres
- 0,9 g
- Sel
- 0,5 g
- Fruits et légumes
- 21 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 2 g
Plat complet
15 min de préparation
25 min de cuisson
Ingrédients
6 personnes
- Bûche de chèvre
- 1 bûche
- Bouillon cube
- 1 cube
- Polenta
- 100 g
- Ricotta
- 100 g
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Courgette
- 2
- Œuf
- 2
- Basilic frais
- 6 feuilles
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Laver et râper les courgettes. Les faire revenir à feu vif dans 1 c. à s. d’huile d’olive. Dès qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter les feuilles de basilic ciselé.
3
Faire chauffer 1/2 litre de bouillon de légumes. À ébullition, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer la polenta du feu.
4
Ajouter la ricotta. Mélanger, puis ajouter les œufs. Mélanger à nouveau, puis ajouter les courgettes et 1 c. à s. d’huile d’olive.
5
Remplir 6 ramequins au quart de leur hauteur avec la polenta. Déposer une rondelle de fromage de chèvre et terminer de remplir avec la polenta.
6
Enfourner 25 à 30 minutes. Servir tiède.