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Purée de carottes
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 37 Kcal
- 155 Kj
- Matières grasses
- 1,9 g
- dont Acides gras saturés
- 0,3 g
- Glucides
- 3 g
- dont Sucre
- 1,3 g
- Fibres
- 2,9 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 97 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 2 g
Accompagnement
15 min de préparation
25 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Carotte
- 1,5 kg
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Quatre-épices en poudre
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 cuillère à café
- Ras-el-hanout
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Éplucher et couper en rondelles les carottes. Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 25 min environ. Elles doivent être fondantes.
2
Les réduire en purée à l’aide d’un moulin à légumes ou d’un mixer. Ajouter l’huile d’olive, du sel et une cuillère à café d’épice au choix.
3
Mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin.
4
Servir !