Soupe de carottes au cumin
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 12 Kcal
- Valeurs énergétiques en kilojoules
- 48 Kj
- Matières grasses
- 0,2 g
- dont Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 1,5 g
- dont Sucre
- 0,7 g
- Fibres
- 1,3 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 45 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 0,4 g
Entrée
Entrée
15 min de préparation
30 min de cuisson
Ingrédients
Ingrédients
4 personnes
- Oignon
- 1
- Coriandre fraîche
- 1/2 botte
- Cumin
- 2 cuillères à café
- Carotte
- 1 kg
- Eau
- 1 l
- Sel
- 1 pincée
Étapes
Étapes
Éplucher les carottes et les couper en rondelles fines.
Éplucher et émincer l’oignon. Mettre les carottes et l'oignon dans une casserole. Ajouter l'eau. Saler. Faire cuire à feu moyen pendant 30 min environ. Les carottes doivent être fondantes.
Réserver 2 louches de bouillon dans un bol. Ajouter le cumin. Mixer. Ajouter du bouillon si nécessaire, selon la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Servir cette soupe chaude ou froide parsemée de coriandre ciselée.