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Purée de courge butternut
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 76 Kcal
- 314 Kj
- Matières grasses
- 5,6 g
- dont Acides gras saturés
- 0,9 g
- Glucides
- 5 g
- dont Sucre
- 0 g
- Fibres
- 0,1 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 94 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 1,2 g
Accompagnement
15 min de préparation
25 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Courge butternut
- 0,5 kg
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Laver puis éplucher les courges. Les couper en morceaux. Enlever les graines.
2
Faire cuire les morceaux à l’eau ou à la vapeur 20 à 25 min. Ils doivent être bien tendre.
3
Les mixer avec l’huile d’olive. Vous devez obtenir une purée homogène.
4
Servir chaud en accompagnement d'une volaille par exemple.