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Carottes râpées à l’orange et au cumin
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 80 Kcal
- 333 Kj
- Matières grasses
- 4,4 g
- dont Acides gras saturés
- 0,7 g
- Glucides
- 7,6 g
- dont Sucre
- 5,8 g
- Fibres
- 2,4 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 81 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 4 g
Entrée
10 min de préparation
Ingrédients
4 personnes
- Citron (pour le jus)
- 1 cuillère à soupe
- Coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe
- Carotte
- 3
- Poivre
- 1 pincée
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Orange (pour le jus)
- 1
- Graines de cumin
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
Étapes
1
Peler les carottes, les rincer et les râper.
2
Les déposer dans un saladier.
3
Préparer la sauce : Couper l’orange en deux et presser son jus.
4
Le verser dans un bol et ajouter le jus de citron.
5
Saler, poivrer puis émulsionner avec l’huile d’olive.
6
Faire légèrement torréfier les graines de cumin dans une petite poêle bien chaude.
7
Les parsemer sur les carottes.
8
Ajouter la sauce, mélanger, parsemer de coriandre ciselée et servir frais.