Muffins fruits de la passion

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Couper les fruits de la passion, récupérer la pulpe, puis filtrer pour retirer une partie des graines.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la noix de coco, le sachet de levure chimique et une pincée de sel.

Dans un second récipient, verser le jus des fruits de la passion, les graines mises de côté, le beurre fondu et les œufs.

Ajouter cette préparation à la pâte et mélanger.

Remplir les moules à muffins et mettre au four pendant 25 min.