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Choucroute de poisson

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeurs énergétiques
89 Kcal
Valeurs énergétiques en kilojoules
370 Kj
Matières grasses
5 g
dont Acides gras saturés
2 g
Glucides
4,2 g
dont Sucre
0,4 g
Fibres
2,8 g
Sel
0,7 g
Fruits et légumes
52 g
Légumes secs
0 g
Protéines
5,2 g

Plat complet

30 min de préparation

Nutri-score C - Nouveau calcul - sur une échelle de A (valeur la plus haute) à F

Ingrédients

4 personnes

Choucroute
1,5 kg
Filet de lieu noir
600 g
Pomme de terre nouvelle*
800 g
Crème fraîche fluide 15 % MG
1 brique

* Ces ingrédients ne sont pas de saison, pensez aux conserves et aux surgelés.

Étapes

  1. Plonger la choucroute 2 min dans de l’eau très chaude.

  2. L’égoutter. La déposer dans une cocotte.

  3. Éplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.

  4. Faire cuire le poisson en papillote ou au court-bouillon.

  5. Déposer les pommes de terre et le poisson sur la choucroute et faire chauffer à feu doux 10 min.

  6. Faire chauffer la crème.

  7. Servir la choucroute avec la crème à part ou arrosée d’un filet d’huile d’olive.