Cake mozzarella, tomates séchées et chorizo

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter le lait et l'huile, bien mélanger jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajouter le chorizo, les tomates séchées, la mozzarella et le fromage râpé. Mélanger.

Verser cette préparation dans un moule à cake beurré, laisser reposer 15 min.

Enfourner pour 45 min.

À la fin de la cuisson, laisser refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.