Trifles à la mangue

Éplucher la mangue, la couper en dés et les déposer dans un saladier.

Ajouter le gingembre, le zeste et le jus de citron et mélanger.

Fouetter le fromage blanc avec le mascarpone et le sucre vanillé.

Répartir la moitié des dés de mangue dans 4 verrines et recouvrir avec le mélange fromage blanc-mascarpone.

Ajouter le reste de mangue et placer au réfrigérateur pendant environ 1 h.

Parsemer de noix de coco et servir.