Gratin de pâtes complètes, brocoli et béchamel

Si vous utilisez du brocoli frais, découper les têtes de brocoli en petits bouquets d’environ 5 cm et les laver à l’eau.

Dans une casserole bouillante d’eau salée, déposer les pâtes et les bouquets de brocoli. Cuire une dizaine de minutes. Préchauffer votre four à 200°C.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une seconde casserole à feu moyen puis y ajouter la farine, le sel (sauf si votre beurre est salé), le poivre et la muscade. Bien mélanger, laisser cuire le roux une minute et, toujours sur le feu, ajouter le lait petit à petit en mélangeant. Une fois que la béchamel a légèrement épaissi, retirer du feu.

Egoutter les pâtes et le brocoli et les ajouter à la béchamel. Verser le tout dans un plat allant au four, saupoudrer de parmesan râpé et cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait gratiné.

Déguster.