Poké bowl riz complet, fèves et crudités
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 118 Kcal
- Valeurs énergétiques en kilojoules
- 494 Kj
- Matières grasses
- 6,7 g
- dont Acides gras saturés
- 1,1 g
- Glucides
- 17,5 g
- dont Sucre
- 1,4 g
- Fibres
- 3 g
- Sel
- 0,4 g
- Fruits et légumes
- 25 g
- Légumes secs
- 27 g
- Protéines
- 4,4 g
Plat complet
Plat complet
10 min de préparation
20 min de cuisson
Ingrédients
Ingrédients
4 personnes
- Riz complet
- 210 g
- Fèves surgelées
- 230 g
- Houmous
- 100 g
- Carotte
- 100 g
- Salade
- 4 feuilles
- Avocat
- 1
- Oignon rouge
- 1/2
- Huile de sésame
- 3 cuillères à café
- Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide
- 20 g
- Sauce soja
- 3 cuillères à café
- Sel
- 1 pincée
Étapes
Étapes
Si vos fèves sont surgelées, les cuire à l’eau bouillante selon les indications du sachet. Si elles sont en conserve ou bocal, égoutter et réserver.
Cuire le riz complet à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, laver et éplucher les carottes, l’oignon et l’avocat. Tailler les carottes en lamelles grâce à un épluche-légumes, et émincer finement l’avocat et l’oignon rouge.
Laver et égoutter la salade.
Lorsque le riz est cuit, l’égoutter et le laisser refroidir avant le dressage.
Pour réaliser la sauce, mélanger vivement ensemble l’huile de sésame, le beurre de cacahuète et la sauce soja salée.
Pour le dressage, disposer dans chaque bol : le riz complet, la salade, les lamelles de carottes, l’oignon rouge, l’avocat, le houmous et les fèves. Verser la sauce en filet par-dessus et déguster.