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Rice bowl houmous et crudités
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 135 Kcal
- 564 Kj
- Matières grasses
- 8,3 g
- dont Acides gras saturés
- 1,1 g
- Glucides
- 19,7 g
- dont Sucre
- 1,2 g
- Fibres
- 3,1 g
- Sel
- 0,3 g
- Fruits et légumes
- 19 g
- Légumes secs
- 25 g
- Protéines
- 3,9 g
Plat complet
15 min de préparation
15 min de cuisson
Ingrédients
2 personnes
- Riz complet
- 140 g
- Houmous
- 100 g
- Carotte
- 100 g
- Roquette
- 60 g
- Pois chiches (conserve)
- 80 g
- Persil
- 2 brins
- Citron (pour le jus)
- 1/2
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Curry
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
Étapes
1
Cuire le riz complet à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage.
2
Pendant ce temps, laver et éplucher les carottes. Les tailler en tagliatelles grâce à un épluche-légumes.
3
Laver et égoutter la salade.
4
Lorsque le riz complet est cuit, l’égoutter et le laisser refroidir avant le dressage.
5
Egoutter et rincer les pois chiches et les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et curry. Ils doivent légèrement dorer.
6
Dans chaque bol, disposer : le riz complet, les pois chiches poêlés, les légumes, le houmous, et terminer avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron. Si vous en avez, vous pouvez saupoudrer de persil frais haché.