Salade quinoa tomates maïs haricots rouges

Cuire le quinoa à l’eau selon les instructions du paquet.

Rincer la tomate et la couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier.

Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs, puis les ajouter aux cubes de tomate.

Rincer puis hacher les feuilles de coriandre et le vert d’oignons nouveaux puis les ajouter au mélange.

Une fois le quinoa cuit, l’égoutter et le laisser refroidir avant de l’ajouter au reste des ingrédients.

Terminer en ajoutant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les épices. Mélanger.