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Gratin de riz aux épinards et ricotta
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 143 Kcal
- 602 Kj
- Matières grasses
- 5 g
- dont Acides gras saturés
- 2,6 g
- Glucides
- 19,5 g
- dont Sucre
- 1 g
- Fibres
- 1,2 g
- Sel
- 0,3 g
- Fruits et légumes
- 17 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 2 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 0 g
Plat complet
10 min de préparation
30 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Riz
- 250 g
- Épinards frais
- 200 g
- Ricotta
- 125 g
- Chèvre frais
- 125 g
- Oignon
- 1
- Ail
- 2 gousses
- Citron (pour le jus)
- 4 cuillères à soupe
- Noix de muscade
- 1 cuillère à café
- Pignons de pin
- 20 g
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
Étapes
1
Cuire le riz selon les indications du paquet.
2
Dans une casserole, cuire les épinards surgelés. Puis les égoutter.
3
Préchauffer le four à 180°.
4
Dans un saladier, mélanger la ricotta, le chèvre et le zeste d'un demi-citron. Ajouter le riz. Mélanger bien. Réserver au frais.
5
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les épinards égouttés et cuire 7 minutes à feu moyen. En fin de cuisson, ajouter l'ail, la muscade, le sel et le poivre.
6
Ajouter les épinards à la préparation de riz. Ajouter les pignons de pin. Mélanger une dernière fois le tout.
7
Beurrer un moule à gratin puis ajouter la préparation. Enfourner 30 minutes.
8
Sortir du four puis servir.