Verser la semoule dans un saladier.

Porter à ébullition 10 cl d'eau et les verser sur le couscous.

Saler, ajouter 1 c. à s. d'huile et mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 min.

Laver les tomates et couper les chapeaux.

Vider les tomates en gardant la pulpe et enfourner avec un filet d'huile à 180 °C pour 15 min.

Mélanger la semoule avec l'intérieur des tomates hachées et le fromage coupé en morceaux. Saler, poivrer et ajouter du thym haché.

Farcir les tomates avec cette préparation, recouvrir de chapelure et remettre au four pour 10 min.