Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 46 Kcal
- 191 Kj
- Matières grasses
- 2,3 g
- dont Acides gras saturés
- 0,8 g
- Glucides
- 4,2 g
- dont Sucre
- 3,2 g
- Fibres
- 3,1 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 97 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 1,3 g
Plat complet
20 min de préparation
1h10 de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Sel
- 1 pincée
- Oignon
- 1
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe
- Courgettes
- 300 g
- Ail
- 6 gousses
- Aubergine*
- 400 g
- Beurre
- 1 noix
- Poivre
- 1 pincée
- Tomates
- 500 g
* Ces ingrédients ne sont pas de saison, pensez aux conserves et aux surgelés.
Étapes
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Beurrer un plat ovale allant au four.
3
Éplucher les gousses d'ail et l'oignon.
4
Couper l'oignon et une seule des 5 gousses d'ail en petits morceaux.
5
Mettre au four pour 5 à 10 min l'oignon en morceaux et les morceaux de la gousse d'ail. Laisser le plat refroidir.
6
Laver les légumes et les couper en rondelles de même épaisseur.
7
Les disposer, dans le plat, sur l'ail et l'oignon passés au four, debout par rangées successives : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite. Intercaler les 5 gousses d'ail restantes.
8
Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive et parsemer d'herbes de Provence.
9
Faire cuire pendant 1 h 30.