- Valeurs énergétiques
- 82 Kcal
- 342 Kj
- Matières grasses
- 3,5 g
- dont Acides gras saturés
- 0,6 g
- Glucides
- 10 g
- dont Sucre
- 2,5 g
- Fibres
- 2,3 g
- Sel
- 0,1 g
- Fruits et légumes
- 53 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 1,5 g
Plat complet
Ingrédients
- Tomates
- 500 g
- Sel
- 1 pincée
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe
- Oignons
- 2
- Poivre
- 1 pincée
- Pomme de terre
- 500 g
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Ail
- 3 gousses
- Basilic frais
- 1 cuillère à soupe
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Éplucher, laver puis éponger les pommes de terre.
Laver les tomates, éplucher les oignons.
Couper les légumes en rondelles régulières de 4 mm d’épaisseur.
Dans un plat à four, disposer les rondelles de légumes et les faire alterner par rangées successives et se chevaucher légèrement.
Répartir l’ail et les herbes de Provence.
Saler, poivrer puis arroser régulièrement d'huile.
Couvrir de papier de cuisson. Enfourner pour 30 min. Enlever le papier.
Poursuivre la cuisson 40 min environ : les pommes de terre doivent être fondantes et joliment dorées.
Parsemer de basilic et servir.
Astuce :
Choisir des pommes de terre et des tomates de taille moyenne et de même calibre pour obtenir des rondelles régulières, plus faciles à ranger dans le plat et permettant une cuisson homogène.