Tarte soufflée aux crevettes et salade

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs énergétiques
209 Kcal
870 Kj
Matières grasses
13,2 g
dont Acides gras saturés
6,5 g
Glucides
14,4 g
dont Sucre
0,7 g
Fibres
0,8 g
Sel
0,7 g
Fruits et légumes
32 g
Légumes secs
0 g
Fruits à coques
0 g
Huiles de noix, colza et olive
3 g

Plat complet

20 min de préparation
30 min de cuisson

Ingrédients

3 personnes

Cette recette n'est pas adaptable selon le nombre de personnes.

Emmental râpé
40 g
Moutarde
1 cuillère à café
Œuf
2
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Pâte feuilletée
1 rouleau
Sel
2 pincées
Crème fraîche liquide
5 cl
Salade
1
Poivre
2 pincées
Crevettes
200 g
Huile de colza
2 cuillères à soupe
Vinaigre de vin
1 cuillère à soupe

Étapes

1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

2

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

3

Battre les jaunes d’œufs avec la crème et le fromage râpé. Saler et poivrer.

4

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

5

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir d’un papier de cuisson et de légumes secs et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min.

6

Répartir les crevettes sur la pâte et recouvrir avec la préparation aux œufs.

7

Enfourner pour 20 min.

8

Servir avec de la salade.

9

Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (1 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.