Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir d’un papier cuisson puis de légumes secs et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 min.

Faire chauffer 2 c. à s. de crème de marrons dans une casserole et y dissoudre les feuilles de gélatine égouttées.

Bien mélanger puis ajouter le reste de crème de marrons et le fromage blanc.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Répartir sur le fond de tarte précuit, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 h. Servir frais.