Steaks sauce tomate et olives

Éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Dans une poêle, le faire fondre 5 min dans de l'huile d'olive, puis ajouter la pulpe de tomates et les olives hachées pour encore 5 min de cuisson.

Dans une autre poêle, huilée, saisir la viande 2 min de chaque côté (la retourner sans la piquer).

Une fois que la viande est dorée, continuer à feu doux selon la cuisson désirée : viande bleue (1 min), saignante (2 min), à point (3 min) ou bien cuite (5 min).

Saler et poivrer, ajouter la sauce et servir.