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Steak et poêlée de légumes
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 66 Kcal
- 276 Kj
- Matières grasses
- 2,4 g
- dont Acides gras saturés
- 0,4 g
- Glucides
- 1,9 g
- dont Sucre
- 1,2 g
- Fibres
- 2 g
- Sel
- 0,4 g
- Fruits et légumes
- 72 g
- Légumes secs
- 0 g
- Fruits à coques
- 0 g
- Huiles de noix, colza et olive
- 2 g
Plat complet
10 min de préparation
30 min de cuisson
Ingrédients
4 personnes
- Steak
- 400 g
- Chou-fleur
- 400 g
- Poivron jaune
- 1
- Haricots verts extra-fins (conserve)
- 1 boîte
- Oignon
- 1
- Huile de colza
- 2 cuillères à soupe
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
Étapes
1
Eplucher et hâcher l'oignon. Laver et épépiner le poivron puis le couper en lamelles.
2
Dans une sauteuse, verser l'huile puis faire revenir l'oignon. Ajouter le poivron puis 10 minutes après les haricots verts égouttés et le chou-fleur surgelé. Faire cuire 10 minutes.
3
Sortir la viande du réfrigérateur au dernier moment pour obtenir une viande «saisie» au moment de la cuisson.
4
FDans une poêle huilée, saisir la viande 2 min de chaque côté (la retourner sans la piquer). une fois la viande dorée, continuer à feu doux selon la cuisson désirée : bleue (1 min), saignante (2 min), à point (3 min) ou bien cuite (5 min).
5
Saler et poivrer. Réserver 1 min et déguster.