Salade grecque végétarienne

Laver les tomates, éplucher le concombre et l'oignon rouge.

Couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelles et émincer l'oignon finement.

Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l'huile et le fromage blanc.

Ajouter les légumes et les olives dénoyautées.

Mélanger et servir frais.