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Bœuf braisé aux carottes et au cumin
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 122 Kcal
- 508 Kj
- Matières grasses
- 5,4 g
- dont Acides gras saturés
- 1,8 g
- Glucides
- 3,5 g
- dont Sucre
- 0,8 g
- Fibres
- 1,9 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 59 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 14 g
Plat complet
15 min de préparation
1h40 de cuisson
3h00 de repos
Ingrédients
4 personnes
- Farine
- 20 g
- Carotte
- 850 g
- Sel
- 2 pincées
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Poivre
- 1 pincée
- Bouillon cube
- 1 cube
- Cumin
- 1 cuillère à soupe
- Bœuf, paleron
- 480 g
Étapes
1
Faire dorer le bœuf découpé en dés de 50 g environ dans l’huile chaude.
2
Saupoudrer de farine et mélanger.
3
Faire revenir encore 3 à 4 min.
4
Ajouter le bouillon cube, 1,5 l d’eau, le cumin. Laisser mijoter tout doucement durant 3 h.
5
Après 1 h 30 de cuisson, ajouter les carottes coupées en rondelles.
6
Avant de servir, rectifier l’assaisonnement.