Salade de pleurotes et mâche et aux herbes

Nettoyer les pleurotes si nécessaire et les faire revenir rapidement dans une poêle avec la margarine, 8 min maximum en remuant souvent.

Mettre les pleurotes sur du papier absorbant pour qu’il absorbe l’excédent de graisse.

Disposer avec la mâche dans des assiettes.

Saler et poivrer.

Préparer la sauce.

Napper la salade avec la sauce avant de servir.

Sauce fromage blanc et herbes aromatiques

Dans un bol, mélanger la moutarde et le jus de citron.

Assaisonner de sel et de poivre.

Fouetter avec le fromage blanc puis ajoutez les herbes ciselées et mélanger.

Réserver au réfrigérateur.