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Salade de chou blanc
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Valeurs énergétiques
- 125 Kcal
- 518 Kj
- Matières grasses
- 10,8 g
- dont Acides gras saturés
- 1,4 g
- Glucides
- 4,1 g
- dont Sucre
- 3,6 g
- Fibres
- 3,1 g
- Sel
- 0,2 g
- Fruits et légumes
- 86 g
- Légumes secs
- 0 g
- Protéines
- 1,3 g
Entrée
10 min de préparation
Ingrédients
4 personnes
- Poivre
- 1 pincée
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Sel
- 1 pincée
- Chou blanc
- 400 g
- Moutarde
- 1 cuillère à café
- Huile de colza
- 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe
Étapes
1
Peler et laver le chou blanc puis retirer le pied et les premières feuilles.
2
L’émincer en fines lanières au couteau ou à la mandoline et les déposer dans un saladier. Préparer la vinaigrette et l’ajouter.
3
Mélanger et servir sans attendre.
4
Vinaigrette : confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. émulsionner avec les 2 huiles.