Salade de carottes à la marocaine

Laver les carottes, les éplucher et les couper en rondelles.

Les faire cuire 15 min à l’eau bouillante salée ou à la vapeur.

Les égoutter, les verser dans un saladier et les assaisonner encore chaudes avec l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la cannelle, la coriandre ciselée et un peu de sel et de poivre. Bien mélanger.

Recouvrir le saladier d’un film alimentaire, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.