Salade aux champignons et pommes

Éliminer le bout de pied terreux des champignons, les gratter et les émincer.

Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle et faire suer les champignons jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Laisser refroidir.

Peler la pomme, ôter le cœur et les pépins puis la détailler en lamelles épaisses.

Arroser les lamelles de pomme avec 1 c. à s. de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Rincer et essorer la salade.

Verser le sel et le poivre dans un saladier, ajouter le vinaigre puis émulsionner avec l’huile de noix et le reste d’huile de tournesol.

Ajouter la mâche, les champignons et les pommes, mélanger et servir.