Brouillade aux herbes

Battre les œufs en omelette, saler, poivrer et ajouter les herbes ciselées.

Toaster les tranches de pain de mie puis les couper en deux en diagonale.

Mettre de l'eau à chauffer dans une poêle pour faire un bain-marie.

Dans une casserole, mettre l'huile et la placer au bain-marie.

Verser les œufs et faire cuire en mélangeant doucement au fouet.

Retirer la casserole du bain-marie dès que la préparation est crémeuse.

Mettre les œufs dans le plat de service et disposer tout autour les triangles de pain grillé.